РЕГИОН РИОХА ХОРОШО ИЗВЕСТЕН В ИСПАНИИ. ИМЕННО ЕГО ВИНА ПРОНИКЛИ В СЕРДЦА ЛЮБИТЕЛЕЙ ВИНА ВО ВСЕМ МИРЕ.
РЕГИОН РАСПОЛОЖЕН НА СЕВЕРЕ СТРАНЫ, И ИМЕННО ИЗ НЕГО ПРОИСХОДИТ БОЛЬШАЯ ЧАСТЬ КАЧЕСТВЕННЫХ ИСПАНСКИХ ВИН. ТЕРРИТОРИЯ РАЗДЕЛЕНА НА ТРИ ПОДОБЛАСТИ: РИОХА-АЛЬТА , РИОХА-АЛАВЕСА , РИОХА-БАХА . РЕГИОН РИОХА — САМЫЙ ИЗВЕСТНЫЙ ВИНОДЕЛЬЧЕСКИЙ РЕГИОН ИСПАНИИ, А ТАКЖЕ, КОТОРЫЙ С САМОГО НАЧАЛА ВОЗГЛАВЛЯЛ РАЗВИТИЕ ИСПАНСКОЙ ВИНОДЕЛЬЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ.
СЕГОДНЯ В РИОХЕ БОЛЕЕ 900 ВИНОДЕЛЕН, А ПЛОЩАДЬ ВИНОГРАДНИКОВ СОСТАВЛЯЕТ 632 980 ДУНАМОВ. СЕГОДНЯ В РИОХЕ ДУЮТ ВЕТРЫ ПЕРЕМЕН, И МНОГИЕ ВИНОДЕЛЫ ДЕЛАЮТ УПОР НА ЭТО В ЭТОМ РЕГИОНЕ, А НЕ НА РАЗНОВИДНОСТИ И МЕТОДЫ ВЫДЕРЖКИ. МОЖНО СКАЗАТЬ, ЧТО СЕГОДНЯ РИОХА ПЕРЕЖИВАЕТ ТИХУЮ И ОСОБУЮ РЕВОЛЮЦИЮ, КОТОРАЯ В КОНЕЧНОМ ИТОГЕ ПРИВЕДЕТ К СОЗДАНИЮ ВИН НА САМОМ ВЫСОКОМ УРОВНЕ, А НЕ ТОЛЬКО К ИСТИННОМУ ПОНИМАНИЮ ВКУСА, ДРЕВНИХ СОРТОВ, ИХ МЕСТА И СООТВЕТСТВУЮЩИХ МЕТОДОВ ПРОИЗВОДСТВА.
ИСТОРИЯ ВИНОДЕЛИЯ В РИОХЕ ДОЛГАЯ, ЕСТЬ СВИДЕТЕЛЬСТВА ВИНОГРАДАРСТВА И ВИНОДЕЛИЯ В РИМСКИЙ ПЕРИОД. ПРИ МУСУЛЬМАНСКОМ ПРАВЛЕНИИ ПРОИЗВОДСТВО ВИНА НЕ БЫЛО ОСТАНОВЛЕНО, НО ВЛАСТИ ТАКЖЕ НЕ ПООЩРЯЛИ ЕГО. ПОСЛЕ РЕКОНСТРУКЦИИ В 15 ВЕКЕ (ХРИСТИАНСКОЕ ЗАВОЕВАНИЕ ИСПАНИИ МУСУЛЬМАНАМИ) РЕГИОН ПРОЦВЕТАЛ, И ПРОИЗВОДСТВО ВИНА ЗНАЧИТЕЛЬНО ВЫРОСЛО. УДАЛЕННОСТЬ ОТ НАСЕЛЕННЫХ ПУНКТОВ ПРЕПЯТСТВОВАЛА РАСПРОСТРАНЕНИЮ ВИН В ОТДАЛЕННЫЕ РЕГИОНЫ, И ТОЛЬКО В 17 ВЕКЕ НАЧАЛАСЬ НАСТОЯЩАЯ ТОРГОВЛЯ ВИНОМ, ПОСЛЕ ТОГО, КАК ГОРОД БИЛЬБАО СТАЛ ТОРГОВЫМ ЦЕНТРОМ. ПОСЛЕ ЭПИДЕМИИ ФИЛЛОКСЕРЫ, КОТОРАЯ СМЕРТЕЛЬНО ПОВРЕДИЛА ВИНОГРАДНИКИ ФРАНЦИИ, К ВИНАМ РЕГИОНА ПРОЯВИЛСЯ НАСТОЯЩИЙ ИНТЕРЕС.
В 1858 ГОДУ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ СОВЕТ РЕГИОНА, ПРИГЛАСИЛ ФРАНЦУЗСКОГО КОНСУЛЬТАНТА ИЗ БОРДО, ДЛЯ ОКАЗАНИЯ ПОМОЩИ В РАЗВИТИИ ВИНОДЕЛЬЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ. МАРКС ДЕ РИСКЕЛЬ НАНЯЛ ЭТОГО ЧЕЛОВЕКА И ОН ПОМОГ ОТКРЫТЬ ВИНОДЕЛЬНЮ В АЛЬСИГО В РИОХА-АЛВЕСА. ВИНОДЕЛ, ПРИЕХАВШИЙ ИЗ ИЗ БОРДО, ПРИНЕС С СОБОЙ РЕЦЕПТ ВЫДЕРЖКИ В ДУБОВЫХ БОЧКАХ, МЕЖДУНАРОДНЫХ СОРТОВ (И ПО СЕЙ ДЕНЬ НА ВИНОГРАДНИКАХ МОЖНО НАЙТИ КАБЕРНЕ СОВИНЬОН). ЭТИ МЕТОДЫ ПРОИЗВОДСТВА БЫЛИ ДОРОГИМИ ДЛЯ БОЛЬШИНСТВА ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ, НО МАРКС ДЕ РИСКЕЛЬ НАСТОЯЛ НА ТОМ, ЧТОБЫ ПОСТРОИТЬ ВИННЫЙ ЗАВОД, ЧТОБЫ ПРИМЕНЯТЬ ЭТИ МЕТОДЫ. ВСКОРЕ ВИНА СТАЛИ ПРИВЛЕКАТЬ МЕЖДУНАРОДНОЕ ВНИМАНИЕ И ПОЛУЧАТЬ НАГРАДЫ НА ВАЖНЫХ КОНКУРСАХ. ЭТО ПРИВЕЛО В РЕГИОН ПРОДАВЦОВ ИЗ БОРДО, КОТОРЫЕ ИСКАЛИ ВИНА ДЛЯ ПРОДАЖИ, ТАК КАК БОРДО РУХНУЛ ИЗ-ЗА ФИЛЛОКСЕРЫ. ТОТ ФАКТ, ЧТО ГОРОД АРО БЫЛ СВЯЗАН ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНОЙ ЛИНИЕЙ С АТЛАНТИЧЕСКИМ ПОБЕРЕЖЬЕМ, ПОЗВОЛИЛО ТРАНСПОРТИРОВАТЬ ВИНА РИОХИ И ПРОИЗВОДИТЬ КУПАЖИ НА ИХ ОСНОВЕ.
В ЭТОМ РАЙОНЕ БЫЛ РАЗРАБОТАН МЕТОД ПРОИЗВОДСТВА, КОТОРЫЙ СОЧЕТАЛ В СЕБЕ ОТНОСИТЕЛЬНО КОРОТКУЮ ФЕРМЕНТАЦИЮ И ДЛИТЕЛЬНУЮ ВЫДЕРЖКУ, В ОСНОВНОМ, В БОЛЬШИХ БОЧКАХ ИЗ АМЕРИКАНСКОГО ДУБА. КЛАССИЧЕСКИЕ ВИНА, ПРОИЗВЕДЕННЫЕ ЭТИМ МЕТОДОМ, БЛАГОДАРЯ ДЛИТЕЛЬНОЙ ВЫДЕРЖКЕ, ОБЛАДАЛИ ЗЕМЛИСТЫМ АРОМАТОМ И НЮАНСАМИ ВАНИЛИ.
В 70-90 ГОДАХ ДВАДЦАТОГО ВЕКА, ТАКЖЕ НАЧАЛИ ИСПОЛЬЗОВАТЬ БОЧКИ ИЗ ФРАНЦУЗСКОГО ДУБА, ДЛЯ ИЗВЛЕЧЕНИЯ ФРУКТОВ И ПРОИЗВОДСТВА БОЛЕЕ БОГАТЫХ И КОНЦЕНТРИРОВАННЫХ ВИН, С БОЛЕЕ ЧИСТЫМИ ФРУКТАМИ. ЭТИ ВИНА ОЗНАМЕНОВАЛИ СОБОЙ НОВОЕ НАПРАВЛЕНИЕ И ВСКОРЕ НАЧАЛИ ПРИВЛЕКАТЬ МЕЖДУНАРОДНОЕ ВНИМАНИЕ, И ЗАВОЕВЫВАТЬ ВЫСОКИЕ ОЦЕНКИ ВИННЫХ КРИТИКОВ. ТАКИЕ ВИНОДЕЛЬНИ, КАК ARTEDY И TELMO RODRIGUEZ, КОТОРЫЕ, В ОТЛИЧИЕ ОТ БОЛЬШИНСТВА ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ, ВЫРАЩИВАЮТ САМИ ВИНОГРАДНИКИ, НАЧАЛИ ПРОЦВЕТАТЬ. ТРАДИЦИОННЫМ ВИНОДЕЛЬНЯМ ПРИХОДИЛОСЬ ЧАСТО МЕНЯТЬ СВОЙ ПОДХОД ИЛИ ВМЕСТО НИХ ПРОИЗВОДИТЬ НАРЯДУ С ТРАДИЦИОННЫМИ ВИНАМИ И ОТНОСИТЕЛЬНО СОВРЕМЕННЫЕ ВИНА. СЕГОДНЯ ВСЕ ЕЩЕ МОЖНО НАЙТИ ТРАДИЦИОННЫЕ ВИНОДЕЛЬНИ, КОТОРЫЕ ВЫДЕРЖИВАЮТ ВИНА В ТЕЧЕНИЕ МНОГИХ ЛЕТ, А ТАКЖЕ СОВРЕМЕННЫЕ ВИНОДЕЛЬНИ.
НА ПРАКТИКЕ, НАСЧИТЫВАЕТСЯ ОКОЛО СЕМИДЕСЯТИ РАЗЛИЧНЫХ СОРТОВ, ВКЛЮЧАЯ БЕЛЫЙ ТЕМПРАНИЛЬО И МНОГИЕ ДРУГИЕ, А ПЛОЩАДЬ ТЕМПРАНИЛЬО СОСТАВЛЯЕТ ОКОЛО 65%, ОТ ОБЩЕЙ ПЛОЩАДИ ВИНОГРАДНИКОВ В РИОХЕ. ВЫ МОЖЕТЕ НАЙТИ ЗНАЧИТЕЛЬНОЕ КОЛИЧЕСТВО ВИНОДЕЛЕН, КОТОРЫЕ ТАКЖЕ РАССМАТРИВАЮТ ВОЗМОЖНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ОСОБЫХ МЕСТНЫХ СОРТОВ, В ТОМ ЧИСЛЕ КРАСНОЙ И БЕЛОЙ КУРКУМЫ И ГАРЧАНО, А ТАКЖЕ ТЕХ, КОТОРЫЕ УЖЕ СОЧЕТАЮТ ИХ С ВИНАМИ. ВСЕ ЭТИ СОРТА ВЫ НАЙДЕТЕ В VINESTORE
ЧТО КАСАЕТСЯ ВАЖНЫХ КРАСНЫХ СОРТОВ, ЭТО, КОНЕЧНО, ТЕМПРАНИЛЬО, НАРЯДУ С ГАРСИАНО И МАЗУЭЛО (КАРИНЬЯН), КОТОРЫЕ ИСПОЛЬЗУЮТСЯ ДЛЯ КЛАССИЧЕСКОЙ СМЕСИ В РИОХЕ. В ПРОШЛОМ И ДО ПОЯВЛЕНИЯ ФИЛЛОКСЕРЫ В ЭТОМ РАЙОНЕ, ПРИСПОСОБИЛИ СВОЕ БОГАТСТВО ТАКЖЕ К ВЫДЕРЖКЕ В БОЧКАХ. СЕГОДНЯ БОЛЬШИНСТВО ВИНОГРАДНИКОВ ЗАСАЖЕНО В ВЬОРЕ (ПО НАЗВАНИЮ МАКАБО, В ОСТАЛЬНОЙ ЧАСТИ ИСПАНИИ). СЕГОДНЯ ПРОИЗВОДСТВО КРАСНОГО ВИНА СОСТАВЛЯЕТ 90% ВСЕГО ПРОИЗВОДСТВА В РИОХЕ.
В РИОХЕ БОЛЕЕ 20 000 ВИНОДЕЛОВ, КОТОРЫЕ САМИ НЕ ПРОИЗВОДЯТ ВИНО. ОНИ ПРОДАЮТ ВИНОГРАД, С ДЕВЯТИСОТ ВИНОДЕЛЕН ИЛИ 30 КООПЕРАТИВОВ, ПО ВСЕЙ РИОХЕ. СЛЕДУЕТ ОТМЕТИТЬ, ЧТО БОЛЬШИНСТВО КООПЕРАТИВОВ, ПРОДАЮТ ВИНА ВИНОДЕЛЬНЯМ, КОТОРЫЕ ПРОДАЮТ ИХ ПОД СВОИМ ИМЕНЕМ. НАЧИНАЯ С 1980-Х ГОДОВ, САМИ ВИНОДЕЛЬНИ, ТАКИЕ КАК FAUSTINO, НАПРИМЕР, НАЧАЛИ ПРИОБРЕТАТЬ ЗЕМЛЮ И САЖАТЬ ВИНОГРАДНИКИ, ОДНАКО ЭТО ВСЕ ЕЩЕ МЕНЬШИНСТВО. СЕГОДНЯ СУЩЕСТВУЕТ ДОВОЛЬНО МНОГО ВИНОДЕЛЕН, КОТОРЫЕ ВЫРАЩИВАЮТ ВИНОГРАД НА СВОИХ ВИНОГРАДНИКАХ (АРТАДИ И ТЕЛЬМО РОДРИГЕС ИЗ ИЗВЕСТНЫХ ПРИМЕРОВ) И ИЗУЧАЮТ РАЗЛИЧНЫЕ МЕТОДЫ ПОВЫШЕНИЯ КАЧЕСТВА ВИН.
